Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 yumurta
4 kaşık galeta unu
2 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Tuz
Kimyon
Karabiber
Kırmızı biber
Yapılışı:
Mercimeği geceden veya 2-3 saat öncesinden suda bekletin. Suyunu değiştirip haşlayın. Haşlanmış mercimeklerin suyunu güzelce süzün. Soğan, sarımsak, galeta unu ve haşlanmış yeşil mercimeği de ilave edip bir kere daha mutfak robotundan geçirin. İçerisine 1 yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave edip yoğurun. Elinizle şekil vererek kızgın yağda kızartın. (Köfte harcınız cıvık olursa yoğurmadan 15 dakika önce buzdolabında bekletip galeta ununa bulayarak kızartabilirsiniz.)