600 gram dana kuşbaşı
1 adet soğan
2 adet patates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Yapılışı
- 2 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Etleri sıcak suda yaklaşık 10 dakika kadar orta ateşte haşlayın.
- Haşlanan etleri suyun altında yıkayın ve süzün.
- 1 adet soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvıyağı dökün ve kızdırın.
- Yağlar kızınca soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin ve karıştırın.
- 1 çorba kaşığı unu, tuz ve karabiberi de ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün ve süzdüğünüz etleri tencereye ilave edin. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Pişme işleminden sonra yemeğinizi sosu ile bir kaba alın.
- Bu sırada 1 adet patatesi büyük küpler halinde doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın. Kızaran patateslerin yağını iyice süzdürdükten onra yemeğinizin üzerine ekleyerek karıştırın.