Rosto Köfte Tarifi

rosto-kofteMalzemeler

750 gram dana kıyma

2 soğan

2 dilim bayat ekmek içi

3 yumurta (2 tanesi katı pişirilecek, 1 yumurta akı ve sarısı ayrılacak)

2-3 adet haşlanmış havuç

1 su bardağı bezelye

1-2 adet haşlanmış patates

1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon

 

Yapılışı

  • Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta akını bir kaba koyun ve yoğurun.
  • Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak silindir şeklini verin.
  • Ortan boydan boya yarın ve içine haşlanmış yumurta bezelye, küçük küçük doğranmış havuçları koyun ve kapatın.(ıslak elle)
  • Yağlanmış fırın tepsisine koyun ve üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
  • Fırında sıcaklığı çatlamaması için önce üstten verin.
  • Pişirince servis tabağına alın ve  kalan haşlanmış havuç, bezelye ve  patatesle tabağı süsleyebilirsiniz.

 

Not: Tepside kalan yağa bir tatlı kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı salça koyup bir bardak su ile kaynatarak köftenin üzerine sos yapabilir. Rulonun içine patates püreside koyabilirsiniz.

 

 

Yorumlar

yorum