Malzemeler
10 bardak et suyu
1,5 çorba kaşığı yağ
1,5 çorba kaşığı un
1-2 soğan
3 patates
1 bardak süt
1 yumurta sarısı
Tuz
Yapılışı
- Soğanları iyice temizleyip rendeleyin. Rendelenmiş soğanları yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. İçine 1.5 çorba kaşığı unu da ekleyerek bir süre daha kavurmaya devam edin.
- Patateslerin kabuklarını soyarak temizleyin ve rendeleyin. Rendelenmiş patateslerin içine et suyu ilave ederek iyice pişirin. Patatesler iyice piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ve tuzunu ekleyin.
- Son olarak yumurta sarısı ve sütü karıştırarak karışımı çorbaya ilave edin ve kaynadıktan sonra ateşten alın.
- Üzerine kırmızı biberli yağ, kuru anne ya da bayat ekmekleri küçük küçük doğrayıp yağ da kızarttıktan sonra üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz.