İncir Reçeli

incir-receliMalzemeler:

100 tane küçük incir

2 kilo şeker

1 çay kaşığı göztaşı

1 çay kaşığı limon tozu

 

Yapılışı:

İncirleri suda haşlayın, suyunu dökün. Bu işlemi 2 kere daha tekrarlayın. Bir kaba suyla beraber 1 çay kaşığı göztaşı koyun ve incirleri içinde 20 dakika kadar bekletin. Suyunu dökün, incirleri sıkarak bol su ile yıkayın. Suyla yıkama işlemini 3-4 kere tekrarlayın ve 1 gece suyun içinde bekletin. (Göztaşı zehirli bir madde olduğundan bol suyla sürekli yıkamanız gerekmektedir.)Ertesi gün 2 kg şeker ile üzerini dolduracak kadar su koyup orta ateşte şurup yapın. Sıkılıp yıkanmış ve suda bekletilmiş incirleri şurubun içine atın ve bir taşım kaynatın. 1 çay kaşığı limon tozunu suda eritip incirlerle beraber tekrar biraz kaynatın ve soğutup kavanozlara doldurun.

 

Yorumlar

yorum