hamsi

  • Hamsi Tava

    Malzemeler: 1 kilogram hamsi 1-1.5 su bardağı mısır unu (Mısır unu yerine normal un da kullanabilirsiniz.) Sıvı yağ Tuz   Yapılışı: Hamsilerin kılçıklarını ayıklanıp bir kaç sefer güzelce yıkanır ve süzülerek bir kaba konur. İçerisine tuz eklenip karıştırılır. Genişçe bir tabağa mısır unu konulup  hamsilerin […]

    Devam

  • Hamsi Buğulama

    Malzemeler: Yarım kilo hamsi 2 adet soğan Yarım demet maydanoz 2 adet limon Tuz, karabiber 2-3 kaşık zeytinyağı   Yapılışı: Soğanlar soyulup halka halka doğranır. Limonların kabukları soyulup dilimlenir. Maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır. Hamsilerin kılçıkları ayıklanır ve yıkanır. Bir tencereye bir sıra soğan, limon […]

    Devam

  • Hamsi Kuşu

    Yapılışı: 1 kg hamsi Yarım demet taze soğan Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Tuz, karabiber 2 – 3 adet yumurta 4-5 kaşık mısır unu Sıvı yağ   Yapılışı: Hamsilerin kılçıkları ayıklanır, yıkanıp tuzlanır ve kenarda bekletilir. Taze soğan, maydanoz ve dereotu yıkanıp ince ince kıyılır. […]

    Devam

  • Balıklar Hakkında

    Doğal Yaşam Alanları ve Özellikleri Balık, ilk çağlardan beri insanlığın en önemli besin kaynaklarından biri, bazılarımız içinse çok daha ötesi…. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz konumu itibariyle çok çeşitli göçmen ve bölgesel balıklara ev sahipliği ediyor. Ancak, teknolojik olarak hızla gelişen avcılık yöntemleri, artan nüfus […]

    Devam

  • Hamsili Pilav

    Malzemeler: 1 kg hamsi (kılçıkları ayıklanmış) 2 su bardağı pirinç 1 orta boy soğan 1 tutam maydanoz 1 kaşık salça Sıvı yağ 1 kaşık tereyağ Tuz, karabiber   Yapılışı: Yarım saat önceden pirinci tuzlayıp sıcak suda bekletin. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile birlikte […]

    Devam

  • Balık Buğulama

    Malzemeler: 1 kilo buğulamalık balık (2-3 adet palamut da tercih edebilirsiniz) 3-4 adet domates 3-4 adet biber 2 adet defne yaprağı 1 adet limon Yarım demet maydanoz 2-3 kaşık tereyağı Yarım fincan sıvı yağ 2-3 diş sarımsak Tuz, karabiber Yapılışı: Limonun ve domatesin kabuklarını soyarak […]

    Devam

  • Taze Balık Nasıl Anlaşılır

    Balık satın alırken dikkat etmeniz gereken ayrıntıları biliyor musunuz; taze olup olmadığını nasıl anlayacağınızı? Hemen her yaşta sağlık açısından büyük önem taşıyan, özellikle içerdiği yağ asitleriyle beslenmede önemli yer tutan balığı soframıza mümkün olduğunca çok misafir etmemiz gerektiğini defalarca vurguladık. Peki satın alırken dikkat etmeniz gereken ayrıntıları […]

    Devam

TarzaBak