Zeytinyağlı Pırasa

zeytinyagli-pirasaMalzemeler:

Yarım kilo pırasa

1 adet soğan

2 küçük boy havuç

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı pirinç

Yarım limon

Tuz, şeker

 

Yapılışı:

Pırasa, soğan ve havucu  ayrı ayrı güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayın. Düdüklü tencerenin içine önce soğanları, üstüne pırasayı ve onun üstüne de havuçları koyun. Yarım çay bardağı zeytinyağını da üzerinde gezdirin. 1 çay bardağı pirinci 3-4 kere beyaz suyu gidene kadar yıkayın ve düdüklüye ekleyin. 1 tatlı kaşığı şeker, tuz ve yarım limon suyu ekleyip düdüklü tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşe koyun. Tencerenin düdüğü ötünce düdüğünü indirip yarım saat daha pişirin ve ateşten alın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.