Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Malzemeler

2 bardak kuru fasulye

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet havuç

2 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 adet kuru kırmızı biber

Yarım kaşık domates salçası

Yarım demet maydanoz

Tuz ve 1 kaşık şeker

 

Yapılışı

  • Soğanları ve havuçları soyup yemeklik doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı ve soğanları kavurun, içine doğranmış havucu ve kırmızı biberi de ekleyerek hafifçe öldürün.
  • Sonra ki işlemde salçanızı hafifçe sulandırın, sulandırılmış salçayı da öldürdüğünüz malzemelerin içine koyup bir iki dakika daha kavurun. Üzerine 5-6 bardak su koyup kaynatın.
  • Akşamdan ıslatılmış fasulyeleri tekrar yıkayıp tencereye ilave edin. Orta hararetli ateş üzerinde fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Fasulyeler biraz yumuşayınca tuzunu  ve şekerini serpin.
  • Fasulyeniz iyice piştikten sonra servis tabağına boşaltıp üzerini kıyılmış maydanozlarla süsleyerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

 

Yorumlar

yorum