Zeytinyağlı Ispanak Yemeği

ispanak-yemegiMalzemeler:

1 kilo ıspanak

1 adet soğan

1-2 adet domates

2 kaşık salça

Yarım çay bardağı zeytinyağ (sıvıyağ da olabilir)

Tuz

 

Yapılışı:

Ispanaklar iyice yıkanıp topraklarından arındırılır. Gerekirse bir süre suda bekletilir, sap kısımları kesilir ve doğranır. Soğan yemeklik olarak doğranır ve zeytinyağı ile birlikte bir tencerede pembeleşene kadar kavrulur. Domatesler rendelenir ve salça ile birlikte kavrulan soğana eklenerek karıştırılır. 1-2 dakika domates ile birlikte karıştırarak pişirilir ve doğranmış ıspanaklar ile tuz ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak ıspanaklar iyice yumuşayana kadar pişirilir. ( Ispanakların hepsi tencereye sığmaz ise, biraz ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 2-3 dakika sonra bir kısım ıspanak daha ekleyip de pişirebilirsiniz.) Yoğurtla birlikte sıcak sıcak servis yapılır.