Zeytinyağlı Enginar

zeytinyagli-enginar

Malzmeler:

3-4 adet soyulmuş enginar

1 orta boy patates

2 adet havuç

1 adet soğan

1 küçük konserve bezelye ( taze/ dondurulmuş  bezelye de olur)

1 limon

1 kesme şeker

1 tutam dereotu

Sıvıyağ, tuz

 

Yapılışı:

Enginarları yıkayıp limonlu suda bir süre bekletin. Bir tencerede soğanı sıvıyağla kavurun. Soğan pembeleşince havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayın ve soğana ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak bezelyeleri de ilave edip karıştırın. Enginarları limonlu sudan çıkarıp genişçe bir tencereye koyun. İç oyuklarını kavurduğunuz harcla doldurun. Tuz, şeker, sıvıyağ, yarım limon suyu ve enginarların üstüne kadar su ekleyip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Üzerine dereotu doğrayarak soğuk olarak servis yapın.

Yorumlar

yorum