Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

zeytinyagli-barbunyaMalzemeler

1 kg taze barbunya

2 adet soğan

2 adet havuç

1 çay bardağı zeytinyağı

İki yemek kaşığı salça

2 adet domates

1 küp şeker

Tuz ve maydanoz

 

Yapılışı

  • Barbunyanın içini çıkartıp iyice yıkayın.
  • Üstünü örtecek kadar suyla 1 taşım kaynatın. Ateşten alıp boyalı suyu dökün.
  • Bir tencereye zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğanları, küp küp doğranmış havuçları koyun.
  • Ateş üzerinde hafif öldürülüp, kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edip, hafifçe kavurun.
  • 3 bardak suyu ve haşlanmış barbunyaları tencerenin içine ilave edin. Üzerine tuz ve şekeri ekleyin.
  • Orta hararetli ateşte barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Suyunu çekerse bir miktar kaynamış su ilave edebilirsiniz.
  • İyice pişen barbunyaları soğumaya bırakın. Servis tabağına boşaltıp üzerini maydonozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

 

Yorumlar

yorum