Zencefilli Kurabiye

zencefilli-kurabiye-01Malzemeler

2,5 su bardağı un

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı tereyağı

1 tatlı kaşığı zencefil

Yarım çay kaşığı muskat rendesi

2 adet yumurta

1 çay bardağı toz badem

Üzeri için;

Toz şeker

 

Yapılışı

  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve 1,5 su bardağı esmer toz şekeri derin bir kapta karıştırın. Zencefili, muskat rendesini, yumurtaları, unu ve toz bademi karışımın içine ekleyerek iyice yoğurun.
  • Elinize yapışmayacak esnek kıvamda hamur hazırlayarak, hamuru poşete koyun ve bir gece buzdolabında bekletin.
  • Ertesi gün hamurunuzu unlanmış bir tezgahta  açarak yuvarlak çay bardağının ağız kısmıyla kesin ve önceden yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Yada tepsinize yağ yerine yağlı kağıt yerleştirin.
  • Son olarak kurabiyelerinizin üzerine toz şekeri serpin ve 150 dereceye ayarlanmış fırına verin. Kurabiyeleriniz altın rengini alana kadar pişirin.
  • Pişen kurabiyelerinizi fırından alarak soğumaya bırakın ve daha sonra servis yapın.