Yoğurtlu Pantlıcan Tarifi

yogurtlu-patlicanMalzemeler

4 adet patlıcan

2 su bardağı yoğurt

8 diş sarımsak

4 adet dolmalık kırmızı biber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı pul biber

Tuz  ve karabiber

 

Yapılışı

  • Dövülmüş sarımsakları, yoğurdun içine karıştırın. Bir kenarda bekletin.
  • Biberleri ve  patlıcanları ateşte közleyin. Patlıcanların kabuklarını soyun ve ezin.
  • Biberlerin sadece kabuklarını soyun. Teflon tavada bir kaşık tereyağı, tuz ve karabiberle birlikte 2-3 dk karıştırın.
  • Ya da dilerseniz patlıcanları alacalı şekilde soyup küp küp doğrayın, biberleri de halka halka doğrayarak sıvı yağda kızartın.
  • Ilıkken üzerine yoğurdu dökün ve kızgın ateşte sıvı yağ ve pul biber kızartarak patlıcanların üzerine ekleyin.

 

Not: Dilerseniz sıvı yağ koyduğunuz tavaya, halka şeklinde ikiye bölünmüş 2 domates koyun. Domateslerin üzerine tuz atıp 2 dakika çevirin. Daha sonra içine pul biber ekleyin. Domateslerin şekillerini bozmadan yoğurtlu patlıcanların üzerine yerleştirip, üzerine yağı dökün

 

 

Yorumlar

yorum