Yayla Çorbası

yayla-corbasiMalzemeler:

1 çay bardağı pirinç

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

1 kase yoğurt

2 kaşık margarin veya tereyağı

Tuz, nane

 

Yapılışı:

Pirinci 1 lt su ile 20 dakika kadar haşlayın. Bu sırada başka bir kapta yoğurdu, yumurtayı, unu ve 1 bardak suyu çırpın. Pirinçler haşlanınca suyuna yavaş yavaş terbiye ettiğiniz yoğurtlu karışımı ilave ederek sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 3-5 dakika daha ateşte tutup, altını kapatın. Başka bir tavada tereyağını eritin ve içine nane ilave edip karıştırın. (Nane çabuk yandığından ocakta çok tutmadan hemen altını kapatın. Yağın ve tencerenin sıcaklığı yeterli olacaktır.) Naneli tereyağını da çorbanızın üzerine döküp sıcak sıcak servis yapın.

(Daha önceden arta kalan pirinç pilavınız var ise çorba yapımında bunu da değerlendirebilirsiniz. Yeniden pirinç haşlamadan, pilavdan yararlanabilirsiniz fakat su miktarını çorbanızın koyuluğuna göre ayarlamayı unutmayın.)

Yorumlar

yorum