Üzümlü Fındıklı Kek

uzumlu-findikli-kekMalzemeler:

5 adet yumurta

100 – 150 gr toz şeker (yarım su bardağından biraz daha fazla)

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım limon kabuğu rendesi

Yarım limon suyu

100 gr kuru üzüm

200 gr un (1.5 su bardağı)

Yarım su bardağı file fındık

Yarım su bardağı sıvı yağ

 

Yapılışı:

Öncelikle yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın.  Sarılarına bir kapta toz şeker ilave ederek çırpın. Üzerine sıvı yağ, limon suyu, limon kabuğu rendesi, üzüm, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek güzelce karıştırın. Yumurta aklarını başka bir kapta bir fiske tuz ile kar gibi olana kadar çırpın ve kek hamuruna ekleyip tahta bir kaşık ile iyice karıştırın. Kek kalıbını margarin ile yağlayın ve kalıbın dibini fındıklarla kaplayın. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve orta ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.