Torbada Türlü Tarifi

torbada-türlü-tarifi-01Malzemeler:

4 kişilik

250 gram parça piliç eti

2 adet küçük kabak.

1 adet orta boy patlıcan

2 adet orta boy domates

5-6 adet sivri biber

2 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

10-15 adet taze fasulye

Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytin yağ

Bir buçuk fincan su

Yarım tatlı kaşığı kimyon

Tuz, karabiber (deniz tuzu)

Yapılışı:

  1. Bütün sebzeleri iyice yıkayın. Patlıcanların kabuklarını alaca şekilde soyun ve iyice doğrayın. Kabakların tüm kabuklarını soyarak kuş başı şeklinde doğrayın. Biberleri 1 cm aralıklarla kesin. Fasulyeleri üçe bölün.
  2. Daha sonra soğanları küçük küçük doğrayın. Domatesleri dilerseniz kabuğunu soyarak, kuş başı şeklinde kesin. Sarımsakların kabuklarını soyun.
  3. Bütün sebzeleri bir kabın içerisine alın. İçine, tuz, karabiber, kimyon ve küçük küçük doğranmış piliç etlerini ilave ederek hepsini harmanlayın.
  4. 10-15 dk kadar sebzelerin sulanmasını bekleyin. Ardından sıvı yağ ya da zeytin yağ ekleyerek tekrar harmanlayın.
  5. Yanmaz fırın torbasına sebzelerin tamamını doldurup, torbanın içine bir buçuk fincan su ekleyin. torbanın kendi teli ile ağzını başlayarak, tencereye yatık olarak yerleştirin.
  6. Tencereye bir bardak su ekleyip, torbanın üst kısmına bir delik açın.
  7. Tencerenin ağzını kapakla örterek yemeğimizi pişirin.
  8. Ilınınca torbayı bir bıçak yardımıyla yırtarak, servis tabaklarına içindeki sosu ile birlikte servis yapın.
  9. Dilerseniz sebzelerin zenginliğini arttırabilirsiniz.