Tel Şehriye Çorbası

sehriye-corbasiMalzemeler:

2 domates

1 adet biber

1 çay bardağı tel şehriye

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağ

1 adet et veya tavuk bulyon

Tuz

Limon

Süslemek için maydanoz

 

Yapılışı:

Domatesleri rendeleyin. Biberleri küçük küçük doğrayın ve bir tencerede tereyağını eritip biberleri ekleyin. Biberleri tereyağında iyice kavurduktan sonra domates rendesi ve salça ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine 4-5 bardak su ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı olarak kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 1 adet veya yarısı kadar et/tavuk bulyonu, 1 çay bardağı tel şehriyeyi ve tuzu ekleyerek karıştırıp 3-5 dakika kadar daha kaynatın. Ocağın altını kapatın ve 5-10 dakika tel şehriyeler şişene kadar demleyin. Üzerine limon sıkarak sıcak sıcak servis yapın ve dilerseniz maydanozla süsleyin.