Tavuk Graten

tavuk-gratenMalzemeler:

1 tane bütün tavuk (ya da tavuk göğsü)

2 yumurta

2 kaşık margarin

Yarım litre süt

2 kaşık un

100 – 150 gr kaşar peyniri

Tuz, karabiber

 

Yapılışı:

Tavuk temizlenip yıkanır ve bol su ile haşlanır. Soğuyunca kemiklerinden ayrılır ve küçük  küçük didiklenir. Bir tencerede un ve yağ pembeleşene kadar kavrulur. Süt ilave edilip muhallebi gibi pişirilir. Soğumaya bırakılır. Kaşar peyniri rendelenir. Sos biraz soğuduktan sonra  yumurta, tuz, karabiber ve 2 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri eklenip karıştırılır. Fırın tepsisi yağlanır. Üzerine hazırlanan sosun üçte biri konulup üzerine de tavuk eti ve artan sos eklenir. Üstüne de kaşar peyniri rendesi serpilip orta ısılı fırına verilir. Üzeri pembeleşene kadar pişirilip dilimlenerek sıcak sıcak servis edilir.