Tas Kebabı Tarifi

tas-kebabi-tarifiMalzemeler

600 gram dana kuşbaşı

1 adet soğan

2 adet patates

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı un

5 su bardağı su

2 çorba kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ

Tuz ve karabiber

 

Yapılışı

  • 2 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Etleri sıcak suda yaklaşık 10 dakika kadar orta ateşte haşlayın.
  • Haşlanan etleri suyun altında yıkayın ve süzün.
  • 1 adet soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvıyağı dökün ve kızdırın.
  • Yağlar kızınca soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin ve karıştırın.
  • 1 çorba kaşığı unu, tuz ve karabiberi de ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
  • Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün ve süzdüğünüz etleri tencereye ilave edin. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
  • Pişme işleminden sonra yemeğinizi sosu ile bir kaba alın.
  • Bu sırada 1 adet patatesi büyük küpler halinde doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın. Kızaran patateslerin yağını iyice süzdürdükten onra yemeğinizin üzerine ekleyerek karıştırın.