Sosyete Mantısı

sosyete-mantisi02Malzemeler:

2-3 adet yufka

200-250 gr kıyma

1 çay bardağı su

1 adet soğan

1 kaşık salça

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2-3 kaşık tereyağı

1 adet domates

Yoğurt

2-3 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın ve içine kıyma ile çok az su, tuz, karabiber ekleyerek karıştırın. Yufkaları 4’e bölün. Bir kapta sıvıyağ ve 1 çay bardağı suyu karıştırın, 4’e böldüğünüz yufkaları ıslatın. Yufkaların geniş kısımlarına kıyma ve soğan karışımını ekleyin, geniş tarafından başlayarak, uçlarını içe kıvırmadan, sigara böreği sarar gibi sarın. İçe doğru rulo yaparak, gül şekli verin. Dışta kalan ucunu altına gizleyerek, pişerken açılmamasını sağlayın. Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine de yağlı su karışımından sürün. Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derece de üzerileri kızarana kadar pişirin. Fırında mantılar pişerken bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Başka bir tavada da 2-3 kaşık tereyağını eritin, üzerine 1 domates rendesi ve 1 kaşık salça koyup karıştırın. Mantılar pişince sıcak sıcak servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosunu ekleyerek servis yapın.

Yorumlar

yorum