Sebzeli Kebap

sebzeli-kebap

Malzemeler:

Yarım kilo dana kuşbaşı

2 adet soğan

4-5 adet sivri biber

1 adet kabak

2 adet havuç

1 adet patlıcan

1 adet patates

4 diş sarımsak

2 adet domates

1 çorba kaşığı salça

2 çorba kaşığı un

4 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı margarin veya 1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz, karabiber ve nane

 

Yapılışı:

Tencereye margarin veya sıvıyağ konur ve kızdırılır. 2 adet soğan küp küp doğranır. Soğanlar tencerede pembeleşene kadar kavrulur. Bu arada 2 adet havuç soyulup küpler halinde kesilir. Soğanlar kavrulunca havuç ve dana kuşbaşı eklenip kavrulmaya devam edilir. 4 diş sarımsak bütün halinde etlere ilave edilir. 1 çorba kaşığı salça ve 2 çorba kaşığı un da eklenip 2-3 dakika karıştırılır ve kavrulur. 4 su bardağı sıcak su da yemeğe konur ve 35-40 dakika orta ateşte pişirilir.

1 adet patlıcan ve 1 adet kabak alacalı olarak soyulur, 1 adet patates de soyulur ve küp küp doğranır.  Hepsi tencereye eklenir. Karabiber, tuz ve nane ilave edilip karıştırılır. Tenceredeki yemek piştikten sonra fırın tepsisine boşaltılır. 4-5 adet sivri biber ve domatesler irice doğranıp tepsiye eklenir. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10-15 dakika kadar daha pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.