Salçalı Biftek

salcali-biftek-01Malzemeler

500 gram biftek

2 kaşık zeytin yağı

2 kaşık kızartma yağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 kaşık salça

Defne yaprağı

Tuz, karabiber ve kekik

 

Yapılışı

  • Yağsız tavada 2 kaşık yağı iyice kızdırın ve biftekleri yağa koyup kızartın. Bifteklerin sert olmaması için arkalı önlü kızartırken bir kez çevirme hakkınızı kullanın.
  • İyice kızaran etleri ateşten alıp bir tepsiye dizin.
  • Başka bir tavaya zeytin yağını, küçük küçük kesilmiş soğanları ve sarımsağı ekleyerek hafifçe öldürün. İçerisine 1 kaşık salçayı, tuzu, karabiberi ve bir miktar kekik de ilave ederek kavurmaya devam edin.
  • Son olarak salçanın üzerine 2 bardak su ekleyin ve iki defa kaynatıp tepsideki bifteklerin üzerine dökün.
  • Tepsiye defne yaprağı koyup hararetli ateşte fırında ağzı kapalı olarak biftekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Pişen biftekleri servis tabağına alıp suluca salçasınıda üzerine dökerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Not: Salçalı bifteğin yanına yakışacak en güzel garnitür patates püresi’dir. Denemenizi tavsiye ederiz.

Yorumlar

yorum