Portakal Kabuğu Reçeli

portakal-kabugu-receliMalzemeler:

4 kilo portakal (Kalın kabuklu)

1 bardak portakal suyu

Şeker

Limon veya limon tuzu

 

Yapılışı:

Portakalların kabuklarını soyup ince ince doğrayın. (Makas yardımı  ile de kesebilirsiniz.) Göz kararı olarak portakal kabuklarının miktarı kadar şekeri kenara ayırın. Bir  tencerede portakal kabuklarını haşlayıp suyunu dökün. Bu işlemi toplam olarak 10 kere yapın. (10 su haşlayıp dökün)

1 bardak olacak şekilde portakalların suyunu sıkın. 1 su bardağı portakal suyuyla ayırdığınız şekeri kaynatın. İçerisine haşladığınız portakal kabuklarını da atıp cam gibi parlak bir renge sahip olana kadar kaynatmaya devam edin. Reçelin olup olmadığını; portakal kabuklarını reçel içerisinden çıkarıp su dolu bir tabak içerisinde  kontrol edebilirsiniz. Eğer portakal kabukları su dolu tabak içerisinde dağılmıyorsa kıvamını almış demektir. Ocaktan almaya yakın 1-2 adet limon tuzu veya çeyrek limonun suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Ağzı açık bir biçimde soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra kavanozları doldurun.

Yorumlar

yorum