Patlıcanlı Pilav Tarifi

patlicanli-pilav-tarifiMalzemeler:

2 bardak pirinç

2 kaşık yağ

1-2 adet çekirdeksiz patlıcan

2 çay bardağı kızartma yağı

4 bardak su

Tuz

Yapılışı:

  1. Patlıcanları alacalı şekilde soyup, fındık büyüklüğünde küp küp doğrayın. Yıkayıp, durulayın.
  2. Pilavın yağından ayrı olarak bir tencereye yağı koyup patlıcanları kızartın.
  3. Tencerede bir tahta kaşığı  margarin eritin, yıkanmış pirinçleri ilave edin içine tuz ekleyin.
  4. Bir süre karıştırın ve üzerini kapatacak şekilde su ekleyin. ( Dilerseniz üzerine et ya da tavuk bulyon atabilirsiniz)
  5. Pilav içini çektikten sonra patlıcanları ilave edip karıştırın.
  6. Beraberce yarım saat dinlendirip, servis yapabilirsiniz.