Patlıcan Salatası

patlican-salatasiMalzemeler:

2 adet patlıcan

1 adet kırmızı biber

3-4 adet domates

2-3 adet yeşil biber

1 adet soğan

2 diş sarımsak

Limon

Bir tutam maydanoz

Tuz

Zeytinyağı

 

Yapılışı:

Patlıcanlar ve kırmızı biberler ocakta, mangalda veya fırında közlenir. Yıkanıp, soyulur ve dilimlenir. Domatesler ve soğan soyulur, ufak ufak doğranır. Yeşil biberler de ince ince kesilir. Maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır. Bir kapta doğranmış domates, patlıcan, biberler ve maydanoz karıştırılır. Üzerine dövülmüş veya incecik doğranmış sarımsak ilave edilir. Zeytinyağı, limon ve tuz damak zevkinize göre eklenip patlıcanlar çok ezilmeden tekrar karıştırılır ve servis edilir.

Yorumlar

yorum