Pastırmalı Ispanaklı Gözleme

pastirmali-ispanakli-gozlemeMalzemeler

200 gram pastırma

6 adet yufka

3 adet kuru soğan

1 demet ıspanak

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Karabiber

Tuz

 

Yapılışı

  • Ispanakları ayıklayın ve iyice yıkayıp süzün. Üzerine tuz serpip ovalayın.
  • 3 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Üzerine ıspanakları ilave edip 5 dakika daha kavurun. İçine göz kararı karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın.
  • Pastırmaları ıspanakların içine doğradıktan sonra harcınız hazır gelmiştir.
  • Hazır yufkanın bir tanesini tezgaha serin. Pastırmalı ve ıspanaklı içi yufkanın ortasına yayın. Yufkayı dört tarafından içe doğru katlayarak kare şeklini verin.
  • Teflon tavada iki taraflı pişirin. Börekler sıcakken üzerine tereyağı sürün ve pişirmeye devam edin. Servis yaparken gözlemelerinizi dört eşit parçaya bölebilirsiniz.