Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi

Malzemeler
200 gr, hazır küçük mantı
1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nane
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet sivri biber
1 adet limon

Not: Eğer hazır mantı almayacaksanız 
2 su barda­ğı un,
1 yumurta, tuz, alabildiğince su ilave edilirek sertçe bir hamur elde edilir.

Yapılışı:

100 gr. kıy­ma, 1 soğan rendesi, tuz ve karabiber çiğden yoğrularak iç hazırla­nır. Oklava ile açılan ve kare kesilen hamu­run ortasına bu içten konularak küçük boh­ça şeklinde kapanır.

Nohutlar bir gece evvelden ıslatılır ve haşlanır. Sıvı yağ ile salça tencereye alınıp kavrulur. Nane ilave edilir, biraz da­ha kavrulur. Küçük doğranmış sivri biber eklenip bir iki kez çevrilir. 12 bardak kaynar su ilave edilir ve mantılar tencereye alınır. En son nohut da eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene dek beklenir. Mantının lapa olmamasına dikkat edilir. Limon suyu ile servis yapılır.

Yorumlar

yorum