Kremalı Patlıcan

kremali-patlican

Malzemeler:

3 adet patlıcan(bostan patlıcanı iyi bir seçim olacaktır)

2 adet soğan

250 gr kıyma

1 çorba kaşığı un

125 gr margarin

50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

1 adet yumurta

1 bardak süt

Tuz, karabiber

 

Yapılışı:

Soğanlar soyulur ve ince ince kıyılır. 60 gr (kullanacağınız yağın yarısını) margarin ve kıyma  ile bir tencerede rengi değişene kadar kavrulur. Başka bir yerde 60 gr margarin bir kaşık un ile kavrulur ve içine 1 bardak süt eklenir, kıvamı koyulaşınca ateşten alınır.  Tuz, karabiber ve bir yumurta ilave edilir. Kıyma ve soğan ile karıştırılı ve ortası oyulmuş patlıcanların içerisine doldurulur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Bir bardak su konur ve fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. ( Fırınınız yoksa ocakta hafif ateşde de  pişirebilirsiniz.)