Kışlık Tarhana Tarifi

tarhana-01Malzemeler

Yarım kg. yoğurt

3 olgun domates

3 kaşık salçalık kırmızı biber

3 soğan

7-8 sivri biber

Tuz

Aldığı kadar un

 

Yapılışı

  • Domatesi, biberleri iyice yıkayın, Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın.  İçine tuz ve yoğurdu ilave ederek karıştırın.
  • Elenmiş un ile hazırladığınız malzemeleri katı hamur haline getirin. Hamuru cam veya çelik bir kaba alıp üzerini örtün.
  • Hergün yoğurun. Sulanırsa içine un ilave edin.
  • 10-12 gün kadar beklettikten sonra, temiz bir örtü üzerine küçük parçalar halinde bezin üzerine ufalayın.
  • Biraz kurudukça parçalar daha da küçülecektir. Son olarak kevgirden geçirin ve gölgede iyice kurutun.
  • Bez bir torbaya koyup saklayın. Dilerseniz malzemeleri daha da çoğaltabilirsiniz.