Kırmızı Mercimek Çorbası

MALZEMELER

  • 10 bardak su
  • 2 bardak kırmızı mercimek
  • 2 limon
  • 1 baş soğan
  • 3 diş sarmısak
  • 50 gr. zeytinyağı
  • tuz

YAPILIŞI
Ayıklanıp yıkanmış mercimek on bardak su ile kaynatılır. Köpüğü alınır. Limon suyu ye tuz eklenerek yarımsaat daha kaynatılıp ateşten indirilir. Tavaya zetinyağı konup soğan ve sarmısak ince doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur. Sıcak çorbanın içine dökülüp ağzı kapatılıp onbeş dakika dinlendirilir. Kâselere alınıp servis yapılır.