Kilis Tava

kilis-tavaMalzemeler:

400 gr yağsız kıyma

1 adet soğan

3-4 dilim bayatlamış ekmek içi

3 adet sivri biber

Yarım demet maydanoz

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet yumurta

1 diş sarımsak

3 adet patates

Tuz, karabiber, köfte baharatı

 

Yapılışı:

Boş bir kabın içine kıyma, 1 çay kaşığı köfte baharatı, tuz, karabiber ve 4 diş sarımsak rendelenerek konur. Ufalanmış 4 dilim bayat ekmek içi, 1 adet yumurta, çok ince kıyılmış soğan ve ince ince kesilmiş 3 sivri biber de karışıma eklenir. 3 adet patates soyulur ve ortadan ikiye ince ince kesilir. Fırın tepsisi yağlanır. Kabın içindeki köfte harcı 3-4 dakika yoğurulur ve fırın tepsisine kare şeklinde yerleştirilir. 1 parmak kalınlığında yayılan köftenin üzerine patatesler aralıksız olarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika, köfte ve patatesler kızarana kadar pişirilir ve kare kare kesilerek servis yapılır.