Kereviz Kızartması

kereviz-kizartmasiMalzemeler:

2 adet kereviz

Yarım limonun suyu

3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

1 adet yumurta

Yarım bardak galeta unu

Tuz, karabiber

Sıvı yağ

 

Yapılışı:

Kerevizlerin kabuklarını soyulur ve halka halka dilimlenir. Bir tencerede su kaynatılır ve yarım limon suyu eklenir. Dilimlenen kerevizler bu kaynayan suya atılır ve 8 ile 10 dakika arasında haşlanır. Haşlandıktan sonra sudan çıkarılarak kurutulur. Galeta unu, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır. Yumurta başka bir kaba kırılır ve çırpılır. Kereviz dilimleri önce yumurtaya sonra galeta unlu karışıma bulanarak kızgın yağda kızartılır. Kerevizler kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine konularak fazla yağı alınır ve arzu edilen soslarla servis edilir.