Kayısı Reçeli

kayisi-receliMalzemeler

1 kg kayısı ( şekerpare)

5-6 su bardağı şeker

1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu

 

Yapılışı

  • Kayısıları iyice temizleyip yıkayın ve ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
  • Şekeri 3 bardak su ile kaynatıp karıştırın, koyu bir kıvama gelmesini sağlayın.
  • Hazırladığınız kayısıları bütün olarak ilave ederek yavaş yavaş kaynatın.
  • Kayısılar sulanmışsa bir süre daha kaynatıp içine limon suyunu ilave edin.
  • Ilınınca ilk olarak kayısıları kavanoza son olarak sıvısını üzerine dökerek kapağını kapatın.

 

NOT:

  • Kayısılar şurubunda bir taşım kaynadıktan sonra limon suyunu katıp cam veya emaye bir kaba alınır. Üzerine tülbent örtülür be güneşte kıvamı koyulaştırılır.
  • Kızılcık, erik, seftali reçeli de aynı şekilde yapılır. Yalnız şeftali sert olmalı, dilimlenip kabuklar soyulmalıdır.