Mezeler

  • icli-kofte

    İçli Köfte

    Malzemeler: Yarım kilo kuru soğan 300 gr kıyma 1 kg içli köftelik bulgur 1 yumurta 1-2 kaşık margarin Yarım demet maydanoz Kırmızı biber, Karabiber, Tuz Sıvı yağ   Yapılışı: Soğanı küp küp doğrayın ve bir tencerede margarinle beraber pembeleşene kadar kavurun ve kıymayı ekleyip, kavurmaya […]

    Devam

  • piyaz

    Piyaz

    Malzemeler: 1 su bardağı kuru fasulye 2 adet domates 1 adet soğan 1-2 adet biber 1 yumurta Maydanoz Sirke Sıvı yağ Tuz Yapılışı: Kuru fasulyeyi akşamdan suda bekletin. Gündüz suyunu süzün, tekrar su ekleyin ve fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın ve tekrar suyunu süzün. Soğanları, soyulmuş […]

    Devam

  • midye-dolma-tarifi-01

    Midye Dolma Tarifi

    Malzemeler: 15 adet iri dolmalık midye 205 gram pirinç 1 bardak zeytinyağı 2 adet soğan 1 paket fıstık Tuz, karabiber ve yenibahar 1 çorba kaşığı şeker 1 demet nane   Yapılışı: Soğanları rendeleyin. İnce ince kestiğiniz naneyi, fıstıkla beraber zeytinyağında kavurun. Yıkanıp, ayıklanmış pirinçleri üzerine […]

    Devam

  • tarator-sos-tarifi

    Tarator Sos Tarifi

    Malzemeler: 5 dilim bayat ekmek 3 diş sarımsak 1 çorba kaşığı zeytinyağı 5 adet ceviz içi Yarım limon suyu ve tuz   Yapılışı: Ekmek içlerini sudan geçirin, suyunu sıkın ve bir kapa koyun. Sarımsakları dövüp ekmeğe ilave edin. Toz gibi çekilmiş cevizi, zeytinyağı ve limon […]

    Devam

  • patates-puresi01

    Patates Püresi

    Malzemeler: 6-7 tane patates 1 kaşık yağ 1 bardak süt Tuz Yapılışı: Patatesler iyice yıkanıp haşlanır. Sıcakken soyulup (isterseniz soyup ta haşlayabilirsiniz) bir kaba konur. Yağ, süt, tuz eklenip püre yapma kaşığı veya bir çatal yardımıyla iyice karıştırılarak ezilir.

    Devam

  • humus-tarifi

    Humus Tarifi

    Malzemeler: 1,5 bardak nohut Yarım bardak tahin Yarım bardak zeytinyağı 3 çay kaşığı kırmızı biber 4-5 diş sarımsak 3 limon Zeytin,turşu,maydanoz (üzeri için) Tuz   Yapılışı: Nohutu ayıklayıp, akşamdan ıslatın. İyice haşlayın ve kabuklarını çıkartın. Blendırdan geçirin. Porselen bir kaseye alın.İçine tahin, dövülmüş ya da rendelenmiş […]

    Devam

  • kisir01

    Kısır

    Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 2-3 adet domates 2-3 adet biber 1-2 adet salatalık Bir tutam taze soğan 1-2 adet kuru soğan 1-2 kaşık domates salçası Tuz, kırmızı biber 1 adet limon (nar ekşisi) Sıvı yağ Yapılışı: 2 su bardağı bulguru bir kaba koyun […]

    Devam

  • acili-ezme01

    Acılı Ezme

    Malzemeler: Yarım kilo domates 2 adet soğan 2 adet biber 1-2 diş sarımsak Bir tutam maydanoz 1-2 kaşık biber salçası 1 adet limon Sıvı yağ Tuz, kırmızı pul biber Yapılışı: Domateslerin ve soğanların kabuklarını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve hepsini bir rondonun içine koyun. Maydanoz […]

    Devam

  • zeytinyagli-dolma-01

    Zeytinyağlı Dolma Tarifi

    Malzemeler: 8 Kişilik 1 buçuk kg dolmalık biber 3 su bardağı pirinç, 1 kg kuru soğan 1 buçuk su bardağı zeytinyağı, 1 küçük paket yenibahar, yarım paket tarçın 1 çorba kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı karabiber 2 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çorba kaşığı fıstık, 1 […]

    Devam

  • topik

    Topik

    Malzemeler: 1 su bardağı nohut 2-3 adet soğan 1-2 kaşık dolmalık fıstık 1-2 kaşık kuş üzümü Yarım su bardağı tahin Yenibahar, kimyon, tarçın, tuz, karabiber Yapılışı: Nohutu geceden ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın, kabuklarından ayırarak rondodan geçirin ve püre haline getirin. 1-2 kaşık tahin […]

    Devam

  • haydari01

    Haydari

    Malzemeler: 250gr -500gr süzme yoğurt Bir tutam maydanoz Bir tutam dereotu Kuru nane Kırmızı pul biber veya toz biber, tuz 1- 2 diş sarımsak 2-3 kaşık zeytinyağı Yapılışı: Maydanoz ve dereotu iyice yıkanır ve çok ince şekilde doğranır. Sarımsak dövülür. Bir kaba süzme yoğurdunu, maydanoz, […]

    Devam

TarzaBak