Mezeler

  • zeytinyagli-barbunya

    Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

    Malzemeler 1 kg taze barbunya 2 adet soğan 2 adet havuç 1 çay bardağı zeytinyağı İki yemek kaşığı salça 2 adet domates 1 küp şeker Tuz ve maydanoz   Yapılışı Barbunyanın içini çıkartıp iyice yıkayın. Üstünü örtecek kadar suyla 1 taşım kaynatın. Ateşten alıp boyalı […]

    Devam

  • borulce-tarator

    Börülce Tarator

    Malzemeler: Yarım kilo taze börülce 5 diş sarımsak 2 adet limon Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz   Yapılışı: Börülcelerin baş kısımlarını koparttıktan sonra ikiye bölün ve iyice yıkayın. Bir tencere suya bir kaşık tuz atıp kaynatın ve börülceleri içine atıp haşlayın. Ara sıra kontrol ederek […]

    Devam

  • hibes

    Hibeş Tarifi

    Malzemeler Bir su bardağı tahin 1 limon suyu Yarım kahve fincanı zeytinyağ 3 diş sarımsak 1 kahve kaşığı tuz 1 kahve kaşığı acı kırmızı biber   Yapılışı İyice dövülmüş sarımsağı, tahini, kimyonu, kırmızı biberi bir kaba koyup, karıştırın. İçine azar azar limon suyu, zeytinyağ ve […]

    Devam

  • cig-kofte

    Çiğ Köfte Tarifi

    Malzemeler 500 gram dana kıyma (et, beklememiş ve sinirsiz olmalıdır) 2 su bardağı ince bulgur 1-4 çay kaşığı acı kırmızı pul biber 2 çay kaşığı isot Nar ekşisi 2 çay kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı biber salçası 1 sopan 2 çay kaşığı karabiber ve tuz […]

    Devam

  • patatesli-pilic-kofte

    Patatesli Piliç Köfte Tarifi

    Malzemeler 3 adet haşlanmış patates Yarım su bardağı galeta unu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı acı kırmızı biber 5 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 300 gram piliç kıyma Tuz, karabiber Kızartmak için sıvı yağ 1 adet yumurta ve galeta unu   Yapılışı […]

    Devam

  • cerkez-tavugu

    Çerkez Tavuğu

    Malzemeler: Yarım kilo ceviz içi 1 adet tavuk 2-3 dilim bayat ekmek 2 diş sarımsak Tereyağı Kırmızı pul biber, tuz, karabiber   Yapılışı: Tavuğu temizleyip haşlayın. Bu sırada sarımsak, ceviz ve bayat ekmeği rondoda iyice karıştırıp ezin. Haşlanan tavuğu derisinden ayırıp didikleyin. Haşlanan tavuk suyundan […]

    Devam

  • bademli-keci-peyniri-topu

    Bademli Keçi Peyniri Topları Tarifi

    Malzemeler 150 gram taze keçi peyniri Yarım çay (60 ml.) bardağı un 3 adet yumurta 1 su bardağı (250 ml) panko ya da galeta unu 1 su bardağı (250 ml) iri dövülmüş badem Kızartmak için ayçiçek yağı   Yapılışı Keçi peynirlerini göz kararı ufak parçalara […]

    Devam

  • yogurtlu-patlican

    Yoğurtlu Pantlıcan Tarifi

    Malzemeler 4 adet patlıcan 2 su bardağı yoğurt 8 diş sarımsak 4 adet dolmalık kırmızı biber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı pul biber Tuz  ve karabiber   Yapılışı Dövülmüş sarımsakları, yoğurdun içine karıştırın. Bir kenarda bekletin. Biberleri ve […]

    Devam

  • sarimsakli-pure

    Sarımsaklı Patates Püresi

    Malzemeler: 5-6 adet patates 2-3 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı Yarım çay bardağı sirke Tuz Üzeri için mayonez   Yapılışı: Patatesleri iyice yıkadıktan sonra derince bir tencereye bol su ile birlikte koyun. Patatesler iyice pişene kadar haşlayın. Kürdan veya bıçak yardımıyla patateslerin pişip pişmediğini […]

    Devam

  • mercimek-koftesi

    Mercimek Köftesi

    Malzemeler: 1 su bardağı mercimek 2 su bardağı ince bulgur 2 adet soğan 2 kaşık biber salçası 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz 1 çay bardağı zeytinyağı Kimyon, pul biber, tuz   Yapılışı: Yağın yarısını ısıtıp, küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene […]

    Devam

  • falafel

    Falafel Tarifi

    Malzemeler Sıvı yağ 1 su bardağı haşlanmış nohut Yarım çay bardağı akşamdan ıslatılmış nohut 2 diş dövülmüş sarımsak 4 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kekik, kimyon, kabartma tozu Çekilmiş karabiber 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı incecik doğranmış kişniş 10 dal maydanoz (ine […]

    Devam

TarzaBak