Mezeler

  • kolay-lahmacun-01

    Kolay Lahmacun

    Malzemeler 6 adet lavaş 500 gram kıyma 1 adet soğan 1 demet maydanoz 7-8 adet sivri biber 1 adet domates 2 adet yumurta 3 kaşık yağ Tuz, karabiber, çok az kimyon   Yapılışı Soğanları ve biberleri ince ince yemeklik doğrayın. Bir tencerede kıymayı, kıyılmış soğanı, […]

    Devam

  • pancar-turşusu

    Kırmızı Pancar Turşusu

    Malzemeler 1 kg kırmızı pancar 1 su bardağı sirke 1 su bardağı su 1 baş sarımsak Yarım çorba kaşığı tuz   Yapılışı Pancarları yıkayıp iyice temizleyin. Çok yumuşak kıvamda olmayacak şekilde haşlayın. Haşlanan pancarları soyarak yuvarlak yada iri iri küp şeklinde doğrayın. Elinizde boş olan […]

    Devam

  • zeytinyagli-kuru-fasulye-01

    Zeytinyağlı Kuru Fasulye

    Malzemeler 2 bardak kuru fasulye 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet havuç 2 adet soğan 3-4 diş sarımsak 1 adet kuru kırmızı biber Yarım kaşık domates salçası Yarım demet maydanoz Tuz ve 1 kaşık şeker   Yapılışı Soğanları ve havuçları soyup yemeklik doğrayın. Bir tencerede […]

    Devam

  • patatesli-cig-köfte-01

    Patatesli Çiğ Köfte

    Malzemeler 5-6 adet patates 1 su bardağı ince bulgur 3-4 adet sivri biber 1-12 adet taze soğan 1 demet maydanoz 2-3 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı kırmızı biber 2 çay bardağı zeytinyağ Marul ya da göbek salata 1-2 limon suyu, tuz   Yapılışı Patatesleri […]

    Devam

  • patlican-salatasi

    Patlıcan Salatası

    Malzemeler: 2 adet patlıcan 1 adet kırmızı biber 3-4 adet domates 2-3 adet yeşil biber 1 adet soğan 2 diş sarımsak Limon Bir tutam maydanoz Tuz Zeytinyağı   Yapılışı: Patlıcanlar ve kırmızı biberler ocakta, mangalda veya fırında közlenir. Yıkanıp, soyulur ve dilimlenir. Domatesler ve soğan […]

    Devam

  • yogurtlu-patlican-salatasi

    Yoğurtlu Patlıcan Salatası

    Malzemeler: 2 adet patlıcan 1 kase (4-5 kaşık)  yoğurt 1-2 diş sarımsak Zeytin yağı Tuz   Yapılışı: Patlıcanlar fırın, mangal veya ocakta közlendikten sonra soyulur ve dilimlenir. Sarımsaklar tuz ile dövülür ve yoğurt ile karıştırılır. İçerisine az miktarda zeytinyağı ilave edilir. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt közlenmiş […]

    Devam

  • kereviz-salatasi

    Kereviz Salatası

    Malzemeler: 1 adet orta boy kereviz, 2- 3 kaşık süzme yoğurt, 1 kaşık mayonez Bir kaç diş sarımsak Dövülmüş ceviz Tuz   Yapılışı: Sarımsaklar soyulup tuz ile dövülür. Bir kasede yoğurt, dövülmüş sarımsak, tuz ve mayonez karıştırılır. Kerevizin dış kabuğu soyulur ve rendelenir. Yoğurtlu karışımla […]

    Devam

  • Gombe

    Gömbe

    Malzemeler: 2 – 3 adet orta boy bostan patlıcan 5 -6 adet yeşil – kırmızı biber 2 – 3 adet domates 1 adet orta boy kuru soğan Zeytinyağı Tuz   Yapılışı: Fırında veya mangalda patlıcan, domates ve biberler közlenir.  İyice közlendikten sonra kabukları soyulup bir […]

    Devam

  • firinda-kasar-mantar

    Fırında Kaşarlı Mantar

    Malzemeler: Yarım kilo kültür mantarı 200 -250 gr kaşar peyniri 2-3 kaşık tereyağı Tuz   Yapılışı: Mantarlar yıkanıp bir fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine tuz serpilerek biraz tereyağı sürülür. 180 dereceli fırında 20 – 25 dakika kadar pişirilir. Bu sırada kaşar peyniri rendelenir. Pişen mantarlar fırından […]

    Devam

  • havuclu-kabakli-meze

    Havuçlu Kabaklı Meze

    Malzemeler: 2 adet orta boy havuç 2 adet orta boy kabak 3-5 kaşık sıvı yağ Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz 5 kaşık süzme yoğurt 2-3 diş sarımsak Tuz   Yapılışı: Havuç ve kabakları soyulup ayrı ayrı rendelenir. Bir tavada sıvı yağı biraz kızdırılıp rendelenmiş kabaklar […]

    Devam

  • ispanak-puresi-02

    Ispanak Püresi

    Malzemeler 1 kg. ıspanak yaprağı 1 kaşık yağ 1 kaşın un 1 bardak süt Tuz ve karabiber   Yapılışı Ispanak yapraklarını iyice yıkayın ve saplarını kesin. Hafif ateşte bir kahve fincanı su ilavesiyle haşlayın. Ispanaklar iyice yumuşayınca suyunu sıkın ve ince ince kıyın veya blenderdan […]

    Devam

TarzaBak