DENİZ ÜRÜNLERİ

  • hamsi-tava

    Hamsi Tava

    Malzemeler: 1 kilogram hamsi 1-1.5 su bardağı mısır unu (Mısır unu yerine normal un da kullanabilirsiniz.) Sıvı yağ Tuz   Yapılışı: Hamsilerin kılçıklarını ayıklanıp bir kaç sefer güzelce yıkanır ve süzülerek bir kaba konur. İçerisine tuz eklenip karıştırılır. Genişçe bir tabağa mısır unu konulup  hamsilerin […]

    Devam

  • balik-koftesi

    Balık Köftesi

    Malzemeler 1 kilo balık (mezgit-palamut) 1 adet kuru soğan 2 adet yumurta 4 adet patates 1 adet havuç 1 adet defne yaprağı 1 su bardağı kaşar peynir rendesi Tuz be karabiber Kızartmak için; Un Yumurta Galeta unu Sıvıyağ   Yapılışı Kuru soğanı temizleyip dörde bölün, […]

    Devam

  • hamsi-bugulama

    Hamsi Buğulama

    Malzemeler: Yarım kilo hamsi 2 adet soğan Yarım demet maydanoz 2 adet limon Tuz, karabiber 2-3 kaşık zeytinyağı   Yapılışı: Soğanlar soyulup halka halka doğranır. Limonların kabukları soyulup dilimlenir. Maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır. Hamsilerin kılçıkları ayıklanır ve yıkanır. Bir tencereye bir sıra soğan, limon […]

    Devam

  • hamsi-kusu

    Hamsi Kuşu

    Yapılışı: 1 kg hamsi Yarım demet taze soğan Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Tuz, karabiber 2 – 3 adet yumurta 4-5 kaşık mısır unu Sıvı yağ   Yapılışı: Hamsilerin kılçıkları ayıklanır, yıkanıp tuzlanır ve kenarda bekletilir. Taze soğan, maydanoz ve dereotu yıkanıp ince ince kıyılır. […]

    Devam

  • kalamar-ve-subye

    Kalamar mı? Sübye mi?

    Kalamar ve sübye denizlerin, yaşayan fosilleri andıran garip şekilli canlıları… Ve fakat görüntüsünün aksine son derece lezzetli, balık sofralarının vazgeçilmez ikilisi. Her ikisinin de ızgarası, tavası, dolması ve güveci muhteşem olur. Ayrıca onları makarna, pizza ve salatalara eşlik ederken de görebilirsiniz. Hangisini tercih edeceğinizi düşünmeyin, […]

    Devam

  • somon-goujons

    Somon “Goujons” Tarifi

    Malzemeler 350 gram somon fileto 120 ml süt 50 gram un Tuz ve toz biber Kızartmak için sıvı yağ   Yapılışı Somonun derisini çıkartıp şeritler halinde kesin. Unu derin bir tabağa koyup tuz ve biberle tatlandırın. Sütü de derin bir tabağa koyun. Somon şeritlerini önce […]

    Devam

  • atlantik-somonu

    Farklı Pişirme Teknikleriyle Somon

    Somonun en önemli özelliklerinden biri her tür pişirme şekline uygun olmasıdır. Haşlayabilir, fırında, tavada, mangalda, mikrodalgada pişirebilir ve hatta hiç pişirmeden sadece marine veya füme ederek yiyebilirsiniz. Sıkı eti, sağlam yapısı ile daima formunu korur ve asla dağılmaz. Üstelik çok farklı lezzetlerle kolayca uyuşur. Çok […]

    Devam

  • midyeli-spagetti

    Midyeli Spagetti Tarifi

    Malzemeler 1 paket spagetti makarna 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 4 diş sarımsak, ince doğranmış kırmızı soğan (minik küp şeklinde) 1 kg kara midye (temizlenmiş) 3 adet ançüez fileto (yağı süzülmüş yıkanıp kurulanmış) 3 yemek kaşığı kapari İnce ince doğranmış maydanoz 200 ml su veya […]

    Devam

  • midye

    Midye Hakkında

    Midyenin en lezzetli olduğu dönem Eylül ve Haziran aylarıdır. Midyelerin Çeşitleri Mavi Midye: Avrupa’da en fazla tüketilen midye türüdür. Bunların nerede ise tamamı yetiştirme yolu ile “midye bahçelerinde” üretilir. Akdeniz Midyesi: En iri midye türlerindendir. Akdeniz , Karadeniz ve Atlantik Okyanusu’nun Portekiz ve İspanya kıyılarında bulunur. […]

    Devam

  • Fish and Chips

    Fish & Chips Tarifi

    Malzemeler Balık beyaz ve sıkı etli olmalı (mezgit, mırlan, levrek vb..) 1 su bardağı un 1 yumurta Kabartma tozu Sirke Elma dilim ya da kalın dilimlenmiş patates Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber   Yapılışı Balığınızı iyice temizledikten sonra derisini alın. Beyaz kalan eti kalın […]

    Devam

  • deniz-kabuklulari

    Deniz Kabukluları Hakkında

    İstiridye Bir mutfak efsanesi! Sadece yüksek afrodizyak etkisi nedeniyle değil, özgün tadıyla da ünlü… Araştırmalar gösteriyor ki istiridyeler kadar eski zamanlarda kullanılan başka bir kabuklu yok. Eski Romalılar bu tadı fark etmiş ve okyanus suyundan taşıyarak nakliyesini sağlamışlar. Kabukları oldukça asimetrik olan bu istiridyeler, kara […]

    Devam

TarzaBak