Kara Kız Köftesi

kara-kiz-koftesiMalzemeler: 

2 su bardağı bulgur

1.5 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı mısır nişastası

1 yumurta

Tuz

Sosu için:

1 su bardağı zeytinyağı

4-5 diş sarımsak

1 kaşık domates salçası

 

Yapılışı: 

Bulgura bir kapta 1.5 su bardağı kaynar su ekleyin ve ağzını kapayarak 15-20 dakika kadar şişmesini bekleyin. Üzerine un, nişasta, yumurta ve tuz ekleyerek yoğurun. Elinizle ceviz büyüklüğünde toplar elde edin ve parmağınızla basarak şekil verin. Bir tencerede kaynattığınız suya tuz ekleyin ve köfteleri kaynar suya atıp 5 dakika pişirin. Sosu için, 1 bardak zeytinyağını (sıvı yağ da kullanabilirsiniz) 4-5 diş sarımsak, 1 kaşık domates salçası ile kavurun. Köfteleri haşlandığı sudan çıkarıp süzün ve üzerine sosu ekleyerek servis yapın.