Kabak Püresi

kabak-puresiMalzemeler:

750 gr kabak

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı un

Yarım litre süt

Tuz

4-5 dal dereotu

 

Yapılışı:

Tereyağını ocakta bir tencerede eritin. Unu ilave edin ve kavurun. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ekleyerek karıştırın ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Kabakları bol su içinde haşlayıp, süzdükten sonra mutfak robotundan geçirin ve püre haline getirin. Hazırladığınız beşamel sosu kabaklarla karıştırıp ocakta 4-5 dakika kadar daha pişirin. Piştikten sonra servis tabağına koyup üzerini dereotu ile süsleyip servis edin.