İzmir Köfte

Malzemeler:

3 adet patates

2-3 adet biber

2 adet domates

1 su bardağı sıvıyağ

2 kaşık domates salçası

1-2 kaşık tereyağı

250-350 gr kıyma

1 adet soğan

2-3 dilim  bayat ekmek içi

Karabiber, tuz, kimyon

 

Yapılışı:

Bir kaba soğanı soyup, rendeleyin ve bayat ekmekleri mutfak robotundan geçirin. (Ekmekleri elinizle de ufalayabilirsiniz, ekmek bulamazsanız 3-4 kaşık galete unu da koyabilirsiniz.) Kıyma, tuz, kimyon ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin. Patatesleri soyup elma dilim şeklinde doğrayın. 1 bardak sıvıyağı iyice kızdırıp önce patatesleri sonra da köfteleri pembeleşene kadar kızartın. Kızarttığınız patates ve köfteleri bir fırın tepsisine alın. Üzerine domates dilimleyip, yeşil biberleri 4′e bölerek koyun. Tereyağını küçük parçalar halinde tepsiye koyun. 1-2 bardak kadar su kaynatın ve domates salçasını içinde eritip köftenin üzerine dökün. Tuz ve karabiberini de ilave edip 200 derece fırında 20-25 dakika üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.