Höşmerim

hosmerimMalzemeler:

Yarım kilo tuzsuz peynir

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı un

 

Yapılışı:

Peynir çatalla ezilir ve hafif ateşte sürekli karıştırarak eritilir. Un başka bir tencerede karıştırarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Erimiş peynire kavrulmuş un ve şeker ilave edilip yağı çıkana kadar karıştırılır. Ocağın altı söndürülüp tencerenin kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirilir ve sonrasında dilimlenerek servis edilir.