Haşhaş Kebabı

hashas-kebabiMalzemeler:

1 kilo kuzu etinden kıyma

Yarım demet maydanoz

5 – 6 adet yeşil soğan

1 adet limon

Tuz

 

Yapılışı:

Yeşil soğan ve maydanoz güzelce yıkanıp, ince ince kıyılır ve üzerine limon suyu sıkılarak bekletilir. Kıyma ve tuz birbiriyle karıştırılır. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak şişe geçirilip bastırılır. Mangalda sürekli çevirerek pişirilir. Piştikten sonra maydanoz ve soğan karışımı ile servis yapılır.