Hamsi Tava

hamsi-tavaMalzemeler:

1 kilogram hamsi

1-1.5 su bardağı mısır unu (Mısır unu yerine normal un da kullanabilirsiniz.)

Sıvı yağ

Tuz

 

Yapılışı:

Hamsilerin kılçıklarını ayıklanıp bir kaç sefer güzelce yıkanır ve süzülerek bir kaba konur. İçerisine tuz eklenip karıştırılır. Genişçe bir tabağa mısır unu konulup  hamsilerin her tarafı mısır ununa bulanacak şekilde tek tek mısır ununa batırılır. Bir tavaya sıvı yağ dökülüp iyice kızdırılır. Hamsiler tek tek kızgın yağda kızartılır. Ön tarafı pişen hamsiler çevrilerek arka taraflarının da pişmesi sağlanır ve sıcak sıcak servis edilir.