Ev Usulü Çemen

ev-usulu-cemenMalzemeler:

1 su bardağına yakın ceviz

3 dilim bayat ekmek içi

1 tutam dereotu

3 diş sarımsak

Kimyon, kırmızı pul biber

2-3 kaşık zeytinyağı

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

 

Yapılışı:

Ceviz mutfak robotunda çok parçalamadan irice kıyılır, dereotu incecik doğranır, 3 diş sarımsak dövülür (Dilerseniz; biber salçası tuzlu olacağından sarımsağı tuzsuz dövebilirsiniz.) ve 3 dilim bayat ekmeğin içi ufalanır. Bir kabın içine 1 kaşık biber salçası, 1 kaşık domates salçası, dövülmüş sarımsak, dereotu, ekmek içi, 1 tatlı kaşığı kimyon ve kırmızı pul biber ile 2-3 kaşık zeytinyağı koyarak iyice karıştırın. Kıvamına ve tuz durumuna göre salça veya tuz ekleyebilirsiniz. Çemeni, cam bir kavanoza koyun ve buzdolabında 1 gün bekletip öyle servis yapın.