Etli Kuru Bamya Tarifi

etli-bamyaMalzemeler

500 gram kuşbaşı et

200 gram kuru bamya

2 kaşı yağ

3 adet soğan

1 kaşık domates ezmesi veya 2 adet domates

1 limon ve tuz.

 

Yapılışı

  • Kuruttuğunuz bamyaları ipinden çıkarıp yıkayın. Bir tencereye 5-6 bardak su koyun ve üzerine yarım limon sıkıp kaynatın.
  • Su kaynayınca yıkanmış bamyaları içine atıp hafif yumuşayana kadar haşlayın. Ateşten alın ve içine soğuk su koyarak bamyaları kabartın ve dirileştirin.
  • Yağı soğanlarla bir tencerede pembeleşinceye çevirin üzerine kuşbaşı doğranmış eti ilave ederek orta hararetli ateşte hafif öldürün.
  • Ezilmiş 1 kaşık salçayı veya kabukları soyulmuş yemeklik doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Üzerine 4-4 bardak sıcak su, tuz, yarım limon suyu sıkıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Bamya ve et istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar orta hararetli ateşte pişirin. (Suyunu çekerse sıcak su ekleyebilirsiniz.)
  • Pişince kafi miktar suyla ateşten alıp sıcak servis yapın.

 

Yorumlar

yorum