Etli Firik Pilavı

firik-pilavi-01Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut

Yarım kilo kuzu kuşbaşı et

6 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 su bardağı firik

4 yemek kaşığı tereyağı yada margarin

3.5 su bardağı su

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

 

Malzemeler

  • Kuşbaşı etleri bir tencerede tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kavurun.
  • Soğanlar ince ince yemeklik doğrayın.
  • Etler suyunu verip tekrar çekmeye başladığında ise içine yağı ve soğanları ekleyin.
  • Soğanlar iyice sararmaya başladığında biber ve domates salçasını ilave edin. 2-3 dakika daha kavurun.
  • Etlerinde yumuşamaya başlamasıyla firiği ve haşlanmış nohutu da tencere ekleyin.
  • Daha sonra içine 3,5 bardak suyu dökün ve pişmeye bırakın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
  • Pilav suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirin.
  • En son ateşten aldığınız pilavı 15.20 dakika daha demlenmeye bırakın.
  • Pilavınızı servis yapmadan önce büyük bir kaşıkla altüst ederek havalandırın.
  • Üzerini dileğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.