Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

yesil-mercimek-corbasi

Malzemeler:

Yarım  su bardağı yeşil mercimek

1 adet soğan

Yarım çay bardağı erişte (tel şehriye de kullanabilirsiniz)

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı un

1-2 kaşık tereyağ

100 gr kıyma

1 çorba kaşığı salça

Yarım et bulyon

Tuz, nane

 

Yapılışı:

Mercimeği iyice yıkayıp bir tencerede bol su ile haşlayın. Mercimeklerin yumuşamasına yakın yarım çay bardağı erişteyi de (erişte bulamazsanız tel şehriye de kullanabilirsiniz) içine ekleyip biraz da beraber haşlayın. Başka bir kapta 2 kaşık yoğurtla 1 kaşık unu (kaşığı tepeleme doldurmadan) iyice karıştırın. Haşlanan mercimek ve eriştelerin içine ekleyip kaynatmaya devam edin. Bu sırada kıymayı tereyağı ile beraber bir tavada kavurun. Soğanı yemeklik doğrayın ve kıymaya ilave edip ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin. 1 kaşık salça ve tuz ekleyip 1-2 dakika daha ateşte tutun. Hazırladığınız kıymalı sosu ve yarım et bulyonu haşlanan mercimeğe ilave edin. 2-3 dakika hepsini bir arada kaynatın ve sıcak sıcak servis yapın. Üzerini de nane ile süslemeyi unutmayın.

Yorumlar

yorum