Domates Çorbası

domates-corbasi-01Malzemeler

2-3 adet domates rendesi

3 kaşık domates salçası

1 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı un

Tuz ve karabiber

1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı et bulyon)

 

Yapılışı

  • Tereyağını derin bir tencerede eritin. 3 çorba kaşığı unu tereyağına ilave ederek hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Üzerine kabuksuz rendelenmiş domatesleri ve 3 kaşık domates salçasını ilave edip kavurun. Daha sonra 4 bardak soğuk suyu yavaş yavaş tencereye ilave ederken tel çırpıcı yardımıyla çorbanızı karıştırın. İyice karıştırarak çorbayı pürüzsüz hale getirin.
  • Son olarak bir miktar, tuz, karabiber ve tavuk bulyonu da ekleyerek koyulaşıp kaynayıncaya kadar ısıtın.
  • Çorbanız kaynamaya başladıktan bir kaç dakika sonra ocaktan alıp servis tabaklarına dökün ve üzerini dilerseniz, kuru nane ya da rendelenmiş kaşar peynirle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
  • Not: Çorbanız bekledikçe katılaşacaktır. Çorbanızın koyu ayran kıvamında olması gerekir.