Çikolatalı Yapışkan Kurabiye

cikolatali-yapiskan-kurabiye-02

Malzemeler

300 gram un

75 gram kakao

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

500 gram doğranmış (rendelenmiş) bitter çikolata

4 adet iri yumurta

2 tatlı kaşığı vanilya

150 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı

300 gram esmer şeker

100 gram tuz şeker

 

Yapılışı

  • Un, vanilya, kakao, kabartma tozu ve tuzu orta boy bir kabın içinde karıştırın.
  • Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde çikolatayı eritin.
  • Yumurtaları ve vanilyayı bir kasede çırpın. Tereyağını ve iki tip şekeri elinizle veya mikserle orta hızda krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  • Yumurtalı karışımı azar azar  tereyağlı karışımının içine ekleyin ve karıştırın. Son olarak un, vanilya, kabartma tozu ve tuz karışımını da içine ekleyerek iyice orta hızda karıştırmaya devam edin.
  • Kabın üzerini streç film ile kaplayın ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Bekleme aşamasında fırınınızı 180 derecede ısıtın.
  • Üç adet fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin. Kurabiye karışımında bir yemek kaşığı kadar parçalar alın ve elinizle top şeklini vererek biraz bastırın.
  • Kurabiyeleri önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve kenarları sertleşmeye başlayıp ortaları hala yumuşak kalana dek 10- 12 dakika kadar pişirin.
  • Pişen kurabiyelerinizi fırından alıp altlarında ki yağlı kağıtla birlikte tel ızgara üzerine aktarın ve iyice soğumasını bekleyin. Soğuyan kurabiyelerinizi kağıdın üzerinden spatula yardımıyla almayı unutmayın.
  • Dilerseniz kurabiyenizin içine damla çikolataları da ekleyebilirsiniz.

 

Yorumlar

yorum