Çikolatalı Tiramisu

tiramisu-tarifi-02Malzemeler

1 su bardağı yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı kakao

Türk kahvesi ve su

Krema için;

3 su bardağı

4 çorba kaşığı toz şeker

4 çorba kaşığı un

2 çay bardağı labne peynir

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Çikolata sos için;

50 gram bitter çikolata

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı mısır nişastası

3 çorba kaşığı krema

 

Yapılışı

Sos Hazırlanışı;

  • Tencerenizde 1 su bardağı süt, 3 çorba kaşığı kakao, 2 çorba kaşığı toz şeker ve 1 çorba kaşığı nişastayı karıştırın ve orta hararetli ateşte pişirin.
  • Kaynadıktan sonra içine 1 çorba kaşığı tereyağını, 3 çorba kaşığı kremayı ve 50 gram bitter çikolatayı ekleyin.
  • Çikolata eriyince, tiramisunun üzerine sıcak dökerek servise hazır hale getirin.

Krema Hazırlanışı;

  • 3 su bardağı sütü, 4 çorba kaşığı unu ve 4 çorba kaşığı toz şekeri karıştırın ve orta hararetli ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • İçine limon rendesi, 2 çorba kaşığı tereyağını ve labneyi ekleyerek karıştırın ve karıştırarak soğutun.

Kek Hazırlanışı;

  • 1 su bardağı toz şeker, ve 1 su bardağı yumurtayı 10 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın. Unu ve kakaoyu da ilave ederek tahta kaşıkla iyice karıştırmaya devam edin.
  • Az yağlanmış kek kalıbınıza karışımı boşaltın ve 170 dereceye ayarlanmış fırında kabarıp içi iyice pişene kadar fırınlayın.
  • Pişen kekiniz soğuyunca enine iki eşit parçaya bölün ve alta koyacağınız parçaya kaşıkla kahveli su karışımının yarısını yedirin.
  • Üzerine pişen kremanızdan sürün ve diğer keki üzerine yerleştirerek aynı işlemi tekrarlayın. ( kahve suyu ve krema).
  • En üst kısmıma 1 tatlı kaşığı kakao ve kahve serpin. Son olarak çikolata sosunuzu dökerek servis yapabilirsiniz.